T-bone

con Patatas Kipfler

5 Porciones | Prep. 15 minutos | Cocción 35 minutos

Ingredientes

• 5 filetes T-bone australianos de 1 libra
• 2 ½ dientes de ajo
• 1 ½ libras de patatas kipfler
• 2 ½ cebollas rojas
• 10 cabezas grandes de champiñones
• 1 ½ onzas de puerros, cortados en rodajas finas
• 1 ½ onzas de zanahorias, cortadas en rodajas finas
• 1 ½ onzas de chiles rojos, cortados en rodajas finas
• ¾ onzas de mantequilla con hierbas

Método

1. Lave y corte las patatas. Pique finamente la cebolla y el ajo.
2. Reparta uniformemente los vegetales cortados en rodajitas y úselos para llenar las cabezas de los champiñones con la mantequilla de hierbas.
3. Ase los filetes en el grill hasta el término deseado mientras saltea las patatas, la cebolla y el ajo. Deje reposar la carne.
4. Coloque las cabezas rellenas de los champiñones en el horno a 360°F (180°C) durante 8 minutos o hasta que estén cocidos. Ponga las patatas, el filete y las cabezas de champiñones en los platos de servir.
5. Decore con los aros de cebolla salteados y con romero fresco.