Filete Teriyaki

con mantequilla wasabi

4 Porciones | Prep. 30 minutos | Cocción 20 minutos

Dele vida a su filete con estos fabulosos sabores asiáticos.

Ingredientes

• 4 filetes de carne australiana, de siete onzas cada uno (lomo fino, bife ancho o filete)
• 4 cucharadas de marinada teriyaki
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 chile rojo picante, picado finamente
• 3 cucharadas de mantequilla suave y sin sal
• 2 cucharaditas de pasta wasabi
• 1 cucharada de cebolletas, picadas finamente

Ensalada asiática para acompañar:

• 1 cebolla roja, partida por la mitad y cortada en rodajas finas
• 1 canastita de frijoles cocinados al vapor
• 8 rábanos pequeños, cortados en rodajas finas
• hojas surtidas para ensalada

Método

1. Combine la marinada teriyaki, el ajo y el chile en un plato llano. Añada los filetes y cúbralos con la marinada. Cubra y coloque en el refrigerador por 3-4 horas o durante la noche.
2. Haga una mezcla con la mantequilla, la pasta wasabi y las cebolletas, y póngala aparte. Precaliente la parrilla o un sartén antiadherente (si usa el sartén, aplique una leve capa de aceite a los filetes).
3. Cocine los filetes por 3-4 minutos a cada lado hasta que estén hechos a su gusto. Cubra holgadamente con papel de aluminio y déjelos reposar por 5 minutos.
4. Para preparar la ensalada asiática, combine en un tazón todos los ingredientes para la ensalada y mezcle bien.
5. Coloque los filetes en 4 platos calientes y póngales por encima a cada uno 1/4 de la mantequilla wasabi. Sirva con la ensalada asiática.