Freír al sartén es simple y ofrece a los amantes de la Carne Australiana la oportunidad de experimentar con muchos sabores y estilos de cocción. Desde cocinar simplemente un filete hasta crear comidas fritas rápidamente y pastas—todo es posible usando la Carne Australiana y un sartén.
Freír al sartén y saltear son métodos similares, pero en el primero se usa un poco más de aceite. El fuego alto se utiliza para dorar la carne, creando una corteza café con todo el sabor. ¿Por qué no intenta una de las recetas de la derecha?... le podría servir de base para crear su propio plato de carne al sartén.
Consejos para freír al sartén
- Los cortes de carne no deben ser demasiado delgados, aunque el proceso de cocción puede llevar más tiempo.
- Si usted prepara su propia carne para freírla rápidamente o pastas, córtela al contrario de la veta de la carne, pues así consigue un resultado más tierno.
- Prepare los ingredientes antes de calentar el sartén.
- Corte todos los ingredientes en trozos iguales para que todos se cocinen en el mismo período de tiempo.
- El aceite debe chisporrotear cuando se ponga la carne en el sartén: si no lo hace, el sartén y el aceite no están lo suficientemente calientes.
- Los filetes de hasta una pulgada de grueso son buenos candidatos para el sartén, sea enteros o en pedazos.
- Los filetes se pueden freír hasta cualquier término que usted desee, pero la temperatura interna debe alcanzar 115°F (45°C) para garantizar que las bacterias nocivas se destruyan.
- Un termómetro para carne puede verificar la temperatura interna de un filete entero.
